방콕맛집- 로티마타바(Roti Mataba), 로티로 유명한 집.로띠맛집,카오산로드 파수멘요새앞
태국여행에서 밧보아야할 음식중 한가지는 로티(roti)이다. 로티는 이스트가 없는 반죽으로 팬케잌처럼 철판에서 굽는 음식을 말한다. 로티의 고향은 인도이다.중동사람들도 즐겨 먹는 음식이다. 로티는 무슬림의 음식이기도 하므로 동남아에서 무슬림이 많이 거주하는 태국,말레이시아,인도네시아등에서 쉽게 볼 수 있다.
물론. 코코아넛 아이스크림,망고 찹쌀밥이라 불리우는 카오니여우 마무앙,카오니여우빙(바나나잎으로 싼 찹쌀밥), 엔리유어스(Yenly Yours)의 망고과육,코코아넛 과육이 함께하는 코코아넛밀크 같은 디저트역시 맛봐야할 음식이다. 그러나, 태국 전역에서 맛볼 수 있는 음식으로 로티만한 것을 찾기는 어렵다. 재래시장, 야시장, 유동인구가 많은 대로변에는 늘 로티 노점상이 있다. 밤이면 퇴근해 돌아오는 사람들로 붐비는 동네어귀에도, 버스정류장에서 쉽게 볼 수 있는 노점상이 로티이다.
로티는 만드는 과정도 재밌다. 손재주 좋은 주인이 둥근 반죽을 손으로 늘린 후, 연한 반죽을 중앙에서 부터 바깥으로 원심력을 사용해 최대한 얇게 늘린다. 기름을 충분히 부은 철판에 높은 열로 빠른시간에 튀긴다. 로티는 맛도 좋지만 만드는 과정이 신기해 여행객들의 시선을 끈다.
로티는 기호에 따라 간단하게 로티만 먹을 수도 있고, 그위에 계란을 덮어 고소한 맛을 내기도 한다. 달달한 것을 좋아하면 로티위에 연유, 쵸컬릿등을 가로,세로로 줄을 긋듯이 예쁘게 모양내기도 한다. 로티에 바나나등을 넣어서 먹기도 한다. 한끼 식사로 충분한 양과 열량을 자랑한다.
로티는 어디서 먹으나 대부분 한국인입맛에 맞다. 방콕에서 유명한 로티 맛집은 카림 로티마타바레스토랑( Karim Roti Mataba Restaurant)이다. 방콕 맛집 사이트, 방콕 포스트지등에서는 간단히 로티마타바라 부른다. 카오산로드 인근 파수멘요세(Phra Sumen Fort)앞에 위치한다. 로티하나만으로 명성을 유지하며 60년이상 로티마타바 레스토랑을 지켰다. 로티에 관한한 로티마타바 레스토랑 요리사들은 권위자이다. 가족경영을 하고 있다.로티외에 마사완 커리요리,마타바요리, 고기스프등을 판매한다.
위치: 카오산로드 파수멘요새(Phra Sumen Fort)앞
주소:136 Phra Atid Road Chana-Song Khram, Phra Nakhon Bangkok 10200
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